Nouvelle identité de verre et de béton
restructuration d'une cuisine

Le projet a eu pour objet la restructuration et l’extension du bâtiment cuisine et  la construction d’un bâtiment neuf regroupant la nouvelle administration, des locaux professeurs, une salle polyvalente et la restructuration des rez-de-chaussée des bâtiments existants. Cette restructuration ambitieuse a eu plusieurs objectifs : donner le ton d’une série de restructurations futures sur l’ensemble du site et améliorer de manière tangible la demi-pension. Sur le plan structurel, deux thèmes sont omniprésents : le béton et le verre. Le vocabulaire du verre est également décliné avec du "profilit" définissant les accès qui intègre un espace technique nécessaire au process et au restaurant. L’ensemble de la cuisine de fabrication a été reconstruite et un self, organisé en "scramble", est proposé aux rationnaires. Le propos architectural est de proposer un édifice simple, élégant, au dessin épuré, apportant une touche "nouvellement restructuré" aux autres édifices du site.